Über Zusatzstoffe in unserem Essen

In dem 15-min Film über Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln verzichte ich bewußt auf die Diskussion, ob Zusatzstoffe schädlich oder harmlos sind. Vielmehr gebe ich diesen ominösen Stoffen ein Gesicht, die sich oft hinter E-Nummern (z.B. E621: Mononatriumglutamat) verbergen. Wie sehen diese Stoffe aus und was leisten sie in der hochtechnologisierten Nahrungsmittelindustrie? [weiterlesen …]